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「私が働いていた工場では、消費期限を変えてしまう、ということをやっていました。消費期限の偽装と言ってもいいでしょう」
そう語るのは、山崎製パン阪南工場の元従業員だ。
「注文を受けてパンを製造したものの、発注元が在庫を抱え過ぎていて、“やっぱりいらないです”と言われることがあります。そういう場合、手作業で商品の袋を全部開封してパンをベルトコンベアーに流し、翌日の納品分として包装しなおすのです。当然、消費期限の表記も繰り越されます。1回に包装し直すのが100個や200個という数になることもありました」（同）
そうした手法で消費期限偽装が行われていたのは、主に「デニッシュブレッド」という商品シリーズ。2～3日に1度ほどのペースで行われていたというから、常態化していたと言っても過言ではなかろう。
「指示を直接出すのは工場の係長です。現場の従業員は当然、それが消費期限の偽装に当たることを認識しています。しかし、それを係長に問い詰めても面倒なことになるだけなので、皆黙って従うのです」（同）
山崎製パンは「調べようもない」
詰め替えという悪質な消費期限偽装について、山崎製パンの広報部門担当者は「週刊新潮」の取材に対しこう答えた。
「食品衛生部門に確認したところ、そういうことはないと言ってます。（ただし）周りの目を盗んでちょっと悪いと思いながらもやってしまったということがゼロかどうかっていうのは、調べようもない」
いや、決めつけずに調査を試みることこそが、人の口に入る「食品」を製造している企業としての最低限の責務ではなかろうか――。
そう語るのは、山崎製パン阪南工場の元従業員だ。
「注文を受けてパンを製造したものの、発注元が在庫を抱え過ぎていて、“やっぱりいらないです”と言われることがあります。そういう場合、手作業で商品の袋を全部開封してパンをベルトコンベアーに流し、翌日の納品分として包装しなおすのです。当然、消費期限の表記も繰り越されます。1回に包装し直すのが100個や200個という数になることもありました」（同）
そうした手法で消費期限偽装が行われていたのは、主に「デニッシュブレッド」という商品シリーズ。2～3日に1度ほどのペースで行われていたというから、常態化していたと言っても過言ではなかろう。
「指示を直接出すのは工場の係長です。現場の従業員は当然、それが消費期限の偽装に当たることを認識しています。しかし、それを係長に問い詰めても面倒なことになるだけなので、皆黙って従うのです」（同）
山崎製パンは「調べようもない」
詰め替えという悪質な消費期限偽装について、山崎製パンの広報部門担当者は「週刊新潮」の取材に対しこう答えた。
「食品衛生部門に確認したところ、そういうことはないと言ってます。（ただし）周りの目を盗んでちょっと悪いと思いながらもやってしまったということがゼロかどうかっていうのは、調べようもない」
いや、決めつけずに調査を試みることこそが、人の口に入る「食品」を製造している企業としての最低限の責務ではなかろうか――。
出典:pbs.twimg.com評価の高い意見（高評価順）
つくらせておいてやっぱりいらないですはひどいよな
どんだけ弱い立場の契約してんだよ
最大手だろ
どんだけ弱い立場の契約してんだよ
最大手だろ
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新潮とかいう何一つ信用出来ないソース
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SDGs!
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マスコミ「スポンサー、ヤマザキの不祥事は報道出来ない」
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災害があるたび配ってドヤってるパンはまさか…？
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その他の意見
単純な疑問として、一つ一つ袋を開けて再包装するのはコスト的に見合うの？
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春のパンまつり来たー！
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これはエコだね！
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二年に1人死んでるほうがよっぽどヤバイだろw
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自腹とかはわかるけどパンの詰め直しなんてやるかね？
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バラした奴が捕まる国だろこの国
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こういうの潜入YouTuberとかが隠し撮りとかしてネット配信したらオモシロイのに
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敷島にヤマザキ
どんどん食パン買う選択肢が狭まってくる
どんどん食パン買う選択肢が狭まってくる
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山崎なんて
大スポンサーをテレビが報道できるわけないわなw
大スポンサーをテレビが報道できるわけないわなw
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ネズミ🐀入りよりマシだろ？
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出荷前で保証できる期間内の日にちの変更なら別に偽装とまでは言えないんじゃないの？
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働いてたことあるけど、発注取り消しは持って帰って良いよってなったがなあ
昔の話だから今は知らんけど
昔の話だから今は知らんけど
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それだけ持つなら賞味期限伸ばしても良いんじゃね
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同じロットの製品なのに消費期限が違うってことでしょ
厚労省の見解は？
厚労省の見解は？
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賞味期限変えて再包装なんかみんなやってる
やってないやつは社会経験が乏しい
やってないやつは社会経験が乏しい
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松たか子最低だな
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仕方ないんじゃないか
日本の企業だし
日本の企業だし
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せっかくpascoの件でチャンスだったのに
フジパンの一人勝ちかよ
フジパンの一人勝ちかよ
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こんなもんやるなら管理職が夜中にこっそりやれよ
末端にやらせたら漏れるにきまってるやん
末端にやらせたら漏れるにきまってるやん
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美味しくないときあるけど、これなんかな～
賞味期限ならまだマシだけど、消費期限切れはちょっと😅
賞味期限ならまだマシだけど、消費期限切れはちょっと😅
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