記事作成日：2023.12.24
記事出典:中国新聞

【Xmas】クリスマスケーキの売れ残り、どうなる？ ずばりケーキ店に聞いてみた

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画像出典:TBS
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1名無しさん
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広島市南区の西洋菓子カトルフィユ。「この5年、売れずに残ったクリスマスケーキはありません」。オーナーシェフの森脇修さん（53）から意外な言葉が出た。理由は2019年に始めた「完全予約制」。

コンビニ各社でも予約が主流になってきたという。ローソン（東京）では今年、あるスイーツの予約販売が話題を呼んだ。通常商品のロールケーキの端材を材料の一部にしたティラミスだ。同社広報部は「ロス削減に貢献できる点に価値を感じてくれる消費者は多い」と受け止める。

　余ったケーキに手を加え、新たな魅力を引き出す店もある。広島市中区のポワブリエールは焼き菓子に早変わりさせる。シェフの市原董永（まさなが）さん（77）は「技術と手間は要るがフランスでは当たり前」。コンディトライ・フェルダーシェフ（広島県廿日市市）は、製造過程で出る生地の端を小袋に入れ、50円で売る。収益は日本赤十字社などに寄付する。両店とも普段から取り組んでいるが、今の時季は特に販売量が増えるそうだ。

　取材中、今は予約に力を入れる店主からはっとする一言を聞いた。「店頭には商品がいつでもあって当たり前という雰囲気があり、最初は恐る恐るだった」。ロスを生むサイクルには、私たち買う側もがっちり絡んでいる。あらためての気付きが今年のクリスマスプレゼントかも。


中国新聞社
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/8d487fe28bcc904cc24644f116a2d8e6689a9361&preview=auto

その他の意見

7名無しさん
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むしろクリスマス終わって割引されたのを買いたい
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9名無しさん
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田舎だからか知らんが、予約販売だけで当日の店売りはしません…な時代になった
漫画みたいに叩き売りは無いんだって
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31名無しさん
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なんでジャップはケーキ食ってんだ？
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36名無しさん
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>>31
メルシャン、ケンタ、生クリームのイチゴケーキ
日本三大クリスマスや
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47名無しさん
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値崩れさせるくらいなら捨てた方がマシなんだよな
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66名無しさん
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我が家のクリスマスは26日です
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114名無しさん
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今日と明日は閉店１時間前のケーキ半額狙う
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123名無しさん
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ケーキなんか生物で当日賞味期限なのに
売れ残りなんか大丈夫なんか…？
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138名無しさん
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>>123
今はケーキも冷凍だよ
必要な分だけ解凍する
余りそうなら冷凍のまま長期保存
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135名無しさん
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ショートケーキ1ピース1000円とか和牛買うわ
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146名無しさん
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今年異常に高いから間違いなく売れ残りまくり
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152名無しさん
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今スーパー行くとおせちの単品が山のようにあるのな
これ全部売れんだろ？物凄い食品ロスだよ
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171名無しさん
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>>152
おせちや正月惣菜はともかく、かまぼこが暴騰するのがなぁ。
雑煮には入れなきゃ味が締まらないし困ったもんだ。
白菜が安いのは救いか。
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193名無しさん
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売れ残りセールとは言っても
クリスマスケーキの値段が異常に高くなっていて
セールになったのと
何もない普通の時に買うのがだいたい同じくらいの値段ってオチなんだよな
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209名無しさん
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貧困家庭や子供食堂や児童擁護施設に配ればいい
足りないぐらいでは
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234名無しさん
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売れ残りって店員が半額で持って帰る用に確保してるのか見た事ないね
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278名無しさん
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>>234
大体どこのスーパーや百貨店でも賞味期限短いものは従業員出入り口で半額で売ってる
だからコンビニとかの小規模店舗じゃないと売れ残りを店に出すことはしないんじゃないかな
食あたりとか面倒くさいしな
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243名無しさん
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最近は何もかも予約制で半額セールなんかみないよな
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245名無しさん
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なんで日本ではクリスマス当日の25日より前夜の24日の方が盛り上がるようになったんだ
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291名無しさん
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>>245
クリスチャンじゃないからどうでもいいんだよ
クリスマスよりも早いイブでさっさと盛り上がろうぜ、その商魂に流されてるだけ
深い考えなんて日本人にあるわけ無いだろ
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289名無しさん
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ケーキなんていつでも食えるやろ今の時代、俺がガキンチョの頃は誕生日とクリスマスだけやった。
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296名無しさん
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半額戦争の始まりです👊
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元スレ

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1703377728/

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