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記事作成日:2023.09.29
記事出典:5ちゃんねる

「うなぎ」って養殖の方が美味いらしいけど本当?

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画像出典:フリー素材.com
1名無しさん
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くら寿司が「おかやま理大うなぎ」販売 岡山理科大が陸上で養殖 独自技術の“水”で高成長

くら寿司(堺市、田中邦彦社長)は2日から、岡山理科大学が陸上養殖する「おかやま理大うなぎ」を1万2000食限定(1カン税込み・500円、一部店舗は価格が異なる)で提供する。同大の養殖ウナギを外食チェーンが扱うのは初めて。

 同大では2005年ごろから工学部応用化学科の山本俊政准教授が中心となり、人工飼育水の「好適環境水」を使った養殖魚の研究を進めている。
海水魚と淡水魚を同じ水槽で飼育することができ、ウナギの場合だと淡水に比べて1・2倍、海水に比べて2・5倍成長が早まるという。同大は日本の大学で唯一、ニホンウナギの稚魚の購入枠と養殖権を持つ。

以下ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/553e79c5aa9d0caf1898f4108c9f9c72132209a5

その他の意見

3名無しさん
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なんでもそうだよ
養殖の方が脂が乗って美味しい
天然物がどうのって言ってるのは、思い込みと
脂が食えない爺
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253名無しさん
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>>3
美味いし大きさも安定してるな
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7名無しさん
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これはその通り。
脂が乗ってるのは養殖ウナギ。
それが嫌なら天然の方がいい。
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19名無しさん
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好き嫌い分かれるよ
俺は天然好きじゃない
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20名無しさん
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養殖ウナギとかなんであんあ気持ち悪いレベルで柔らかくなるわけ
やばいもん食わされて培養されてるだろ?
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123名無しさん
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>>20
人間だって動かなければブヨブヨになるだろ?
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23名無しさん
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養殖は餌の改良で香りや脂の乗り具合まで調整できるようになってるらしいな
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40名無しさん
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事実だな
四万十川の天然鰻は固くてゴムみたいだった(´・ω・`)
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42名無しさん
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>>40
それ多分蒸さなかったんじゃないの
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48名無しさん
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日本の汚い川で何食ってたかわかんないうなぎを食べるより養殖モノ
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107名無しさん
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刺身なんか特にそうだけど
天然は身が締まり過ぎて脂がない
俺の口には養殖が合う
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131名無しさん
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鰻はガチで絶滅危惧種と言われてるし、自分は食わないよう心がけてるよ
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137名無しさん
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>>131
じゃあお前の代わりにどんどん食べてあげるよ
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168名無しさん
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昔の料理漫画ばっか見てたから全てにおいて養殖より天然の方が優れてるっていう思い込みが抜けないわ
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186名無しさん
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脂が乗ってる方が美味いってのもただの思い込みなんじゃねえの?
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189名無しさん
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>>186
小牛と成牛の差だな
養殖モノは半年で売り物サイズで1才しか居ない
天然物はうなぎの寿命は10年くらいだから当然平均しても3~4年とかになるだろ
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188名無しさん
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中国産は臭い
これだけは言える
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213名無しさん
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ブリとかは露骨に味が違う
天然物の方が美味しくないからね
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272名無しさん
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天然のうなぎは旨い、不味いのはなしじゃない
希少価値があるだけ
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